Sopa de tomate, tártaro de legumes e bolachas areadas com azeitonas
- Tempo total 1 h 50 min
- 30 min
Tempo de preparação - 20 min
Tempo de cozedura - 1 h
Tempo de arrefecimento
Dispositivos compatíveis (13)
Ingredientes
6 pessoas
Para a sopa :
1 kg Tomate
1 raminho de Tomilho
1 Dente de Alho
15 cl de Água
2 C. de Sopa de Sumo de Limão
3 C. de Sopa de Azeite
1 pitad de Sal
Para o tártaro :
½ Pepino
1 Pimento Vermelho
2 Cebolas
2 C. de Sopa de Azeite
Sal e Pimenta
Para as bolachas areadas com azeitonas :
100 g Farinha
75 g Manteiga
60 g Parmesão Ralado
2 Sopa de Água
10 Azeitonas Pretas sem caroço
Pimento
Acessórios
Preparação
Passo 1 /6
Corte as azeitonas pretas em pequenos pedaços. Na taça do robot, equipada com a lâmina para amassar/triturar, deite a farinha, a manteiga cortada em pequenos pedaços, o queijo parmesão e a água. Coloque a tampa e prima "Start". No final do programa, adicione as azeitonas e misture com as mãos até formar uma bola.
Passo 2 /6
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa e corte quadrados com cerca de 4x4 cm. Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque os quadrados de massa e leve ao forno durante 10 a 15 minutos até ficarem ligeiramente dourados.
Passo 3 /6
Descasque o dente de alho e corte-o ao meio. Corte grosseiramente o tomate. Na taça do robot, equipada com o acessório misturador, deite o tomate, o dente de alho, o azeite e o raminho de tomilho. Coloque a tampa sem a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 4 /6
Decorrido este tempo, substitua o acessório misturador pela lâmina picadora, retire o raminho de tomilho e verta o sumo de limão, o sal e água. Coloque a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start". Reserve a sopa no frigorífico, lave e seque cuidadosamente a taça.
Passo 5 /6
Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Lave o pimento, retire as sementes e corte-o em pedaços. Lave o pepino e corte-o em quatro no sentido do comprimento, retire a parte central e corte o resto em pedaços. Na taça robot, equipada com a lâmina picadora, deite os legumes, coloque a tampa e prima "Start".
Passo 6 /6
Reserve o tártaro de legumes numa taça, adicione o azeite, o sal, a pimenta e misture. Sirva a sopa de tomate e o tártaro de legumes com as bolachas areadas com azeitonas.