Almôndegas alemãs

Passo 1 /12

Mergulhe o pão no leite num recipiente à parte.

• 100g Pão
• 10cl Leite

Passo 2 /12

Coloque o lombo de porco cortado em cubos no robot equipado com a lâmina picadora Ultrablade. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 250g Carne de porco

• Lâmina Picadora

Passo 3 /12

Transfira para uma taça à parte.

Passo 4 /12

Coloque as cebolas descascadas e a carne cortada em dados na taça. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 70g Cebola
• 250g Vitela

• Lâmina Picadora

Passo 5 /12

Junte o porco picado, os orégãos, o pão, tempere com sal e pimenta. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 5g Orégãos
• Sal

• Lâmina Picadora

Passo 6 /12

Coloque o conteúdo da taça de preparação numa saladeira.

Passo 7 /12

Incorpore a gema à preparação e misture.

• 1 Gema de ovo

Passo 8 /12

Forme bolas e coloque-as no frigorífico durante 30 minutos.

Passo 9 /12

Substitua a lâmina picadora Ultrablade pelo acessório batedor. Adicione a farinha, a manteiga, o vinho branco e o caldo, tempere com sal e pimenta. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 30g Farinha
• 30g Manteiga
• 10cl Vinho branco
• 20cl Caldo
• Sal

• Batedor

Passo 10 /12

Prima novamente em 'Start'. Quando o alarme tocar, adicione as natas.

• 10cl Natas frescas

• Batedor

Passo 11 /12

Prima novamente em 'Start'.

• Batedor

Passo 12 /12

Coza as almôndegas numa grande quantidade de caldo e sirva com o molho.