Sopa de cogumelos e tofu fumado

Ingredientes

Para 4 pessoas

  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • Cogumelos
  • Sal
  • Pimenta
  • Água a gosto
  • Azeite e óleo de noz
  • 1 ramo de salsa

Instruções

Numa tacho, refogue com azeite as cebolas e o alho cortados. Lave e corte em pedaços pequenos os cogumelos. Adicione ao refogado os cogumelos e a água. Tape e deixe cozinhar durante 15 minutos. Adicione a salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos. Coloque a preparação na Ultrablend & Cook e escolha o programa “Soup”. Tempere e adicione o tofu fumado. Sirva com um fio de óleo de noz e salsa.

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