Bacalhau à moda do Mediterrâneo
- Tempo total 25 min
- 15 min
Tempo de preparação - 10 min
Tempo de cozedura - 0 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
6 pessoas
6 Lombos de bacalhau (cerca de 150 g cada)
75 g Azeitonas pretas descaroçadas
Raspa e sumo de um limão
1.5 cl caf Chili em pó
2 dentes Alho picado
15 cl Vinagre balsâmico
1 cl caf Azeite
Sal, pimenta
Preparação
Passo 1 /5
Corte as azeitonas às rodelas. Numa taça, misture as azeitonas com a raspa de limão, o chili em pó, o alho, o vinagre balsâmico e o azeite. Tempere com sal e pimenta.
Passo 2 /5
Pincele o bacalhau com sumo de limão e azeite.
Passo 3 /5
Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Inicie o programa PEIXE a 180 °C durante 10 minutos. Cubra a placa para grelhar da cuba 1 com folha de alumínio e coloque os lombos de bacalhau por cima. Ligue a cuba 2. Inicie o programa PEIXE a 180 °C durante 10 minutos. Cubra a placa para grelhar da cuba 2 com folha de alumínio e coloque os lombos de bacalhau por cima. Prima START para iniciar a cozedura.
Passo 4 /5
Certifique-se de que o bacalhau fica bem cozido; isto pode variar consoante o tamanho dos lombos. Aumente o tempo mais 1 minuto, se necessário, até que o bacalhau se desfaça facilmente com um garfo.
Passo 5 /5
Sirva o bacalhau com a mistura de azeitonas. Sirva com palitos de curgete fritos.