Baklava

Passo 1 /6

Na taça do robot com a lâmina picadora, deite o pistacho e a amêndoa. Misture na velocidade 12 durante 1 minuto com a tampa reguladora de vapor até obter um pó bem fino.

• 200g amêndoas em pó
• 125g de pistacho em pó não salgados

• Lâmina Picadora

Passo 2 /6

Junte o açúcar e 100 g de manteiga derretida. Coloque a tampa e prima "Start". Reserve e lave a taça.

• 100g de açúcar
• 100g de manteiga derretida

• Lâmina Picadora

Passo 3 /6

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare uma forma retangular ou quadrada e corte as folhas de massa filo à medida da forma escolhida. Com a ajuda dum pincel, unte as 4 folhas de massa filo e coloque-as umas em cima das outras no fundo da forma. Prepare um quarto do recheio à base de amêndoa e pistacho e cubra novamente com 4 folhas de massa filo previamente untadas. Junte outra quarto de recheiro e repita a operação mais duas vezes terminando com folhas de massa filo.

• 20folha de massa filo
• 100g de manteiga derretida

Passo 4 /6

Com a ajuda de uma faca bem afiada e pontiaguda, corte losangos com cerca de 4 cm de lado em toda altura da baklava. Leve ao forno durante 25 minutos até ficarem bem dourados.

Passo 5 /6

Na taça do robot com o acessório misturador, deite o mel e a flor de laranjeira e a canela. Coloque a tampa e prima "Start".

• 200g de mel líquido
• 1cl caf de canela
• 1cl sop de flor de laranjeira

• Misturador

Passo 6 /6

Retire a baklava do forno e regue com o xarope de mel. Deixe arrefecer durante pelos menos 3 horas dentro da forma antes de servir.