Banh Bao de vitela com cogumelos

Passo 1 /8

Na taça do robot com a lâmina de amassar/triturar, coloque o leite e o fermento. Coloque a tampa e prima "Start".

• Para a massa :
• 25cl Leite
• 1 Saqueta de Fermento de Padeiro Seco

• Lâmina para amassar/triturar

Passo 2 /8

Junte a farinha, o açúcar e o óleo e selecione o programa Massas P2. No final do programa, junte a massa até obter uma bola. Coloque-a num recipiente e cubra-a com um pano. Deixe repousar durante 1 hora num local quente. Lave e seque a taça.

• 350g Farinha
• 50g Açúcar
• 1 C. de sopa de Óleo

Passo 3 /8

Descasque a cebola, o dente de alho e o gengibre. Corte-os em pedaços. Corte grosseiramente os cogumelos. Na taça do robot, com a lâmina picadora, deite o alho, a cebola e o gengibre, coloque a tampa e prima "Start".

• Para a guarnição :
• 1 Cebola
• 1cm de Gengibre
• 1 Dente de Alho
• 10 Cogumelos

• Lâmina Picadora

Passo 4 /8

Junte a carne, os cogumelos cortados, os ovos cozidos cortados em pedaços. Tempere com sal e pimenta, coloque a tampa e prima "Start".

• 200g de Carne de Vaca picada
• 10 Cogumelos
• 2 Ovos Cozidos
• Sal, Pimenta

• Lâmina Picadora

Passo 5 /8

Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Adicione o óleo, coloque a tampa e prima "Start".

• 2 C. de Sopa de Óleo

• Misturador

Passo 6 /8

Junte o molho nuoc nam, o molho de soja e os coentros picados. Coloque a tampa e prima "Start". Deixe arrefecer. Lave e seque a taça.

• 2molho Nuoc Nam
• 1molho de Soja
• 3 Raminhos de Coentros

• Misturador

Passo 7 /8

Divida a massa em 8 partes. Estenda cada pedaço até obter quadrados com cerca de 12 cm de espessura. Coloque uma colher de guarnição no centro de cada quadrado. Feche a massa selando bem os cantos.

Passo 8 /8

Na taça, adicione 0,7L de água e coloque 3 banh bao no cesto de cozedura a vapor. Coloque a tampa e prima "Start". Repita a operação com os restantes banh bao. Sirva quente ou frio.

• Cesto de cozer a vapor