Bife borgonhesa

Passo 1 /8

De véspera, corte a carne em cubos. Coloque-a numa saladeira e adicione o vinho tinto.

• 1000g Carne de vaca (pá)
• 50cl Vinho tinto

Passo 2 /8

Cubra e reserve no frigorífico durante a noite.

Passo 3 /8

No mesmo dia, coloque a cebola descascada e cortada em quatro no robot equipado com a lâmina picadora Ultrablade. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 1 Cebola

• Lâmina Picadora

Passo 4 /8

Substitua a lâmina picadora Ultrablade pelo acessório misturador. Junte as cenouras descascadas e cortadas em cubos, o alho descascado, o bacon e o azeite. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 250g Cenouras
• 6g Alho
• 50g Bacon
• 5cl Óleo

• Misturador

Passo 5 /8

Coloque os cubos de carne de vaca na taça sem o vinho tinto e polvilhe com farinha. Misture bem a farinha e a carne com uma espátula.

• 25g Farinha

Passo 6 /8

Junte o caldo de carne, o vinho tinto e as ervas aromáticas. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 40cl Caldo de carne de vaca
• 1 Raminho de ervas aromáticas

• Misturador

Passo 7 /8

Junte os cogumelos cortados em quartos. Feche a tampa reguladora de tampa e prima em 'Start'.

• 100g Cogumelos

• Misturador

Passo 8 /8

Sirva quente com batatas ao vapor ou tagliatelle.