Bife chimichurri e batata-doce Hasselback

Passo 1 /8

Numa taça, junte o azeite, o sumo de laranja, o sumo de lima, o molho de soja, o molho Worcestershire, o vinagre de sidra e o alho. Verta a marinada para um saco de congelação com a carne. Coloque no frigorífico durante 6 horas.

• 14cl Azeite
• 10cl Sumo de laranja natural
• 7cl Sumo de lima
• 6cl Molho de soja
• 6cl Molho Worcestershire
• 3cl sop Vinagre de sidra
• 4dentes Alho picado
• 450g Bife de alcatra, fatiado

Passo 2 /8

Prepare o molho chimichurri. Coloque a salsa, os coentros, o azeite, a cebola, o alho, o sumo de limão, o vinagre de vinho tinto, o sal, a pimenta e os flocos de malagueta no copo de uma liquidificadora.

• 30g Salsa picada
• 30g Coentros, picados
• 5cl Azeite
• 0.5 Cebola
• 2dentes Alho descascados
• 2cl sop Sumo de limão
• 2cl sop Vinagre de vinho tinto
• 0.5cl caf Sal
• 0.5cl caf Pimenta
• 2pitad Flocos de malagueta

Passo 3 /8

Lave e esfregue as batatas-doces. Seque-as com papel de cozinha. Corte em fatias iguais, tendo o cuidado de não cortar até ao fim para que as batatas-doces se abram como um acordeão. Regue com um fio de azeite, sal e pimenta.

• 4 Batatas-doces médias
• 2cl sop Azeite
• Sal, pimenta

Passo 4 /8

Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Inicie o programa GRELHADOR a 200 °C durante 20 minutos. Não coloque ainda os ingredientes na cuba, o aparelho vai iniciar automaticamente o pré-aquecimento. Ligue a cuba 2. Inicie o programa LEGUMES a 200 °C durante 20 minutos. Coloque as batatas-doces na grelha da cuba 1.

Passo 5 /8

Prima SYNC para que a carne e as batatas-doces sejam cozinhados ao mesmo tempo. Prima START para iniciar as duas cozeduras.

Passo 6 /8

Quando o aparelho emitir um aviso sonoro, coloque a carne na grelha da cuba 1.

Passo 7 /8

Verifique se a carne está bem cozinhada. Se necessário, continue a cozinhar.

Passo 8 /8

Sirva imediatamente a carne com o molho chimichurri e as batatas-doces tipo Hasselback.