Bolinhas de ricotta com espinafres, chouriço e salada verde

Passo 1 /8

Para o molho : descasque o dente de alho e corte ao meio. Na taça, com a lâmina picadora, coloque o alho, a salsa e o cebolinho, coloque a tampa e prima "Start".

• Para o molho:
• 10 Raminhos de Salsa
• 10raminho de Cebolinho
• 1 Dente de Alho

• Lâmina Picadora

Passo 2 /8

Reserve e substitua a lâmina picadora pelo acessório batedor. Na taça, deite a gema, a mostarda, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Coloque a tampa e prima "Start". Decorridos alguns segundos, verta progressivamente o óleo pelo orificio da tampa reguladora de vapor.

• 1 Gema
• 1 C. de Café de Mostarda
• 1 C. de Sopa de Sumo de Limão
• 15cl de Óleo de colza

• Batedor

Passo 3 /8

No final do programa, adicione as ervas e o iogurte. Coloque a tampa e prima "Start". Reserve o molho numa taça, lave e seque cuidadosamente a taça do robot.

• 1 Iogurte Grego
• 10 Raminhos de Salsa
• 10raminho de Cebolinho

• Batedor

Passo 4 /8

Limpe os espinafres. Na taça do robot, com a lâmina picadora, deite os dentes de alho, coloque a tampa e prima "Start".

• Para as bolinhas :
• 500g de Espinafres
• 2dentes de Alho

• Lâmina Picadora

Passo 5 /8

Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador, deite os espinafres e uma colher de sopa de azeite, coloque a tampa e prima "Start". No final do programa, retire os espinafres, escorra-os bem e deixe-os arrefecer.

• 500g de Espinafres
• 3 C. de Sopa de Azeite

• Misturador

Passo 6 /8

Numa saladeira, misture a ricotta, os espinafres frios, o parmesão ralado, o pão ralado e o ovo. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Corte o chouriço em cubos pequenos e adicione à preparação e misture delicadamente. Molde pequenas bolas do tamanho de um noz grande. (Se a massa for demasiado peganhenta, adicione um pouco de pão ralado).

• 300g de Ricotta
• 30g de Queijo Parmesão
• 500g de Espinafres
• 100g de Chouriço
• 1 Ovo
• 3 C. de Sopa de Pão Ralado
• Sal, Pimenta

Passo 7 /8

Verta a água até ao nível de 0,7L na taça do robot e coloque a bolinhas deixando algum espaço entre elas, no cesto de cozedura a vapor. Coloque a tampa e prima "Start".Proceda da mesma forma com as restantes bolinhas.

• Cesto de cozer a vapor

Passo 8 /8

Sirva as bolinhas acompanhadas com o molho branco e uma salada verde