Bolo de Pêssego

Passo 1 /8

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 2 /8

Coloque na taça com o acessório batedor, o açúcar e os ovos e bata programando 4 min/40ºC/Vel 6.

Passo 3 /8

De seguida, programe mais 3 min/vel 5, mas sem temperatura.

Passo 4 /8

Adicione o óleo de coco e os pedaços de pêssego e programe 20 seg/vel 4.

Passo 5 /8

Finalmente, adicione a mistura de farinhas, a pitada de sal e o coco ralado e misture por 1 minuto/vel 3.

Passo 6 /8

Coloque a massa na forma (usei a forma Torta Canelada da Metalúrgica), distribua por cima mais uns pedaços de pêssego e polvilhe com mais um pouco de coco ralado.

Passo 7 /8

Leve ao forno a cozer, por cerca de 40/45 minutos.

Passo 8 /8

Sirva ainda morno, decorado a gosto.