Bolo de iogurte com mirtilos e lima

Passo 1 /10

Pré aqueça o forno a 170°C.

Passo 2 /10

No copo liquidificador, deite o iogurte, o açúcar o óleo, os ovos, as raspas e sumo de lima, a farinha, o amido e o fermento químico. Feche a tampa e misture na velocidade mínima durante 1 min.

• 120g Iogurte natural
• 100g Açúcar
• 100g Óleo
• 2 Ovos
• 1 Lima
• 180g Farinha
• 50g Amido
• 6g Fermento químico

Passo 3 /10

Raspe as paredes do copo liquidificador com a ajuda de uma espátula.

Passo 4 /10

Feche a tampa e misture na velocidade mínima durante 30 segundos.

Passo 5 /10

Deite a massa numa taça e adicione os mirtilos. Misture delicadamente.

• 100g Mirtilos frescos

Passo 6 /10

Unte uma forma com as seguintes medidas 25 x 11 x 5cm. Deite a massa na forma.

Passo 7 /10

Leve ao forno durante 45 minutos. A meio da cozedura, com uma faca, faça um corte no meio do bolo até ao fundo.

Passo 8 /10

Verifique se o bolo está cozido com a ponta da faca. Se sair limpa, o bolo está pronto. Caso não esteja, prolongue a cozedura por mais alguns minutos.

Passo 9 /10

Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer sobre uma grelha.

Passo 10 /10

Aqueça o doce de fruta numa caçarola em lume baixo e deixe ferver por alguns instantes. De seguida, use uma colher para espalhar delicadamente o doce sobre a superfície do bolo. Disponha os mirtilos, pressionando-os levemente no doce e polvilhe com açúcar em pó nas bordas do bolo.

• 80g Doce de mirtilo
• 25g Mirtilos frescos
• 10g Açúcar em pó