Bolonhesa de soja
- Tempo total 1 h 40 min
- 1 h
Tempo de preparação - 40 min
Tempo de cozedura - 0 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
2 pessoas
150 g Soja granulada
1 Cebola grande cortada em quartos
2 Dentes de alho
1 Cenoura corta em cubos ou ralada
50 ml azeite
200 ml Polpa de tomate
1 Colher molho soja
300 ml Agua ou caldo de legumes
1 Folha de louro
100 ml Vinho branco
Acessórios
Lâmina Picadora Misturador
Preparação
Passo 1 /4
Picar: Com a Lâmina Picadora Ultrablade, coloque a cebola, o alho e a cenoura (em pedaços). Pique na Velocidade 11 por 10 a 15 segundos
Passo 2 /4
Refogar: Substitua a lâmina pelo Acessório Misturador. Adicione o azeite e o louro. Selecione o programa de cozedura lenta Slow Cook P1 (130°C) por 5 minutos, sem a tampa de vapor para dourar bem.
Passo 3 /4
Refogar a Soja: Junte a soja hidratada (e espremida) e o vinho branco. Programe mais 5 minutos em Slow Cook P1 para evaporar o álcool e ganhar sabor.
Passo 4 /4
Cozinhar: Adicione a polpa de tomate, a água/caldo e os temperos (orégãos, sal, pimenta). Selecione o programa Slow Cook P2 (95°C) por 30 a 35 minutos