Brioche com amêndoas

Passo 1 /11

Pese as amêndoas numa taça e reserve.

• 100g Praliné rosa

Passo 2 /11

Numa taça, dilua o fermento no leite.

• 5cl Leite meio gordo
• 1saco Fermento seco de padeiro

Passo 3 /11

Coloque a mistura de fermento e leite, a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga na taça com a lâmina para amassar/triturar Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'. No final do programa, deixe repousar durante o tempo indicado.

• 2 Ovos
• 250g Farinha
• 50g Açúcar
• 1cl caf Sal
• 80g Manteiga amolecida

• Lâmina para amassar/triturar

Passo 4 /11

Coloque a massa numa taça à parte e cubra com película aderente.

Passo 5 /11

Coloque no frigorífico durante 2 horas.

Passo 6 /11

Revista um tabuleiro com papel vegetal.

Passo 7 /11

Retire a massa e incorpore as amêndoas.

Passo 8 /11

Forme uma bola, coloque num tabuleiro e cubra com um pano.

Passo 9 /11

Deixe levedar durante mais 2 horas à temperatura ambiente, evitando correntes de ar.

Passo 10 /11

Aqueça previamente o forno a 160 °C (t. 5-6).

Passo 11 /11

Deixe cozer durante 30 minutos.