Cauda de Lagosta Grelhada com Manteiga e Vinho Branco

Passo 1 /5

Coloque o vinho, o sumo de limão, as chalotas, o alho, o sal e a pimenta num tacho pequeno e leve-os lentamente a ferver em lume médio. Reduza o líquido em cerca de 2 colheres de sopa (30 ml). Retire-o do lumo e

• 4pedaço caudas de lagosta
• 50ml vinho branco
• 30ml sumo de limão
• 1un chalota finamente picada
• 2dentes alho, picado
• 125g manteiga fresca, em cubos

Passo 2 /5

deixe arrefecer durante 1 minuto. Adicione gradualmente os cubos de manteiga até obter uma mistura homogénea. Mantenha o molho quente.

Passo 3 /5

Coloque cada cauda de lagosta com o lado plano para baixo e insira a ponta de uma faca de cozinha larga na extremidade da cauda. Pressione firmemente e corte a casca a cerca de três quartos da profundidade do miolo. Dobre a cauda para trás no sentido do comprimento. Tempere a lagosta com sal e pimenta.

Passo 4 /5

Ligue o grelhador. Selecione o programa adequado no seu grelhador e prima OK. De seguida, passe à receita: Unte ligeiramente as placas grill com óleo. Quando o pré-aquecimento estiver concluído, coloque a lagosta no grelhador e feche a tampa. Deixe cozinhar até a luz indicadora ficar amarela ou até o ecrã indicar "Médio".

Passo 5 /5

Sirva a lagosta com o molho quente e as rodelas de limão.