Moulinex
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Receita por Moulinex

Cheesecake clássico

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  • Tempo total 7 h 20 min
  • Tempo de preparação
    20 min
  • Tempo de cozedura
    1 h
  • Tempo de arrefecimento
    6 h

Ingredientes

8 pessoas

  • 125 g Bolachas de manteiga ou digestivas

  • 60 g Manteiga derretida

  • 680 g Queijo creme Philadelphia®, à temperatura ambiente

  • 2 Ovos

  • 400 g Leite condensado

  • 1 cl caf Extrato de baunilha

  • 300 g Cerejas, sem caroço

  • 30 g Açúcar em pó

Preparação

Passo 1 /7

Esfarele as bolachas. Coloque-as numa taça e adicione a manteiga derretida (reserve um pouco de manteiga para untar o prato). Misture com uma espátula.

  • 125g Bolachas de manteiga ou digestivas
  • 60g Manteiga derretida

Passo 2 /7

Unte um pirex de vidro. Disponha a mistura de bolachas de manteiga na parte de baixo do prato. Utilize uma colher para pressionar bem.

Passo 3 /7

Coloque o queijo creme numa taça grande. Bata com uma batedeira elétrica ou manual até adquirir uma consistência suave e cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, e depois o leite condensado e a baunilha, batendo à velocidade média até que a mistura fique totalmente suave. Este processo deve demorar cerca de 2 minutos. Verta a mistura para o prato, sobre a camada de bolacha esfarelada.

  • 680g Queijo creme Philadelphia®, à temperatura ambiente
  • 2 Ovos
  • 400g Leite condensado
  • 1cl caf Extrato de baunilha

Passo 4 /7

Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Inicie o programa SOBREMESA a 150 °C durante 60 minutos. Coloque cuidadosamente o cheesecake na grelha da cuba 1. Ligue a cuba 2. Inicie o programa MANUAL a 200 °C durante 20 minutos. Coloque as cerejas na grelha da cuba 2. Polvilhe com açúcar.

  • 300g Cerejas, sem caroço
  • 30g Açúcar em pó

Passo 5 /7

Prima SYNC para que o cheesecake e as cerejas sejam cozinhados ao mesmo tempo. Prima START para iniciar as duas cozeduras.

Passo 6 /7

Verifique se o centro do cheesecake está mole. Se sim, mantenha a cozedura até ficar firme. Retire cuidadosamente a forma da cuba e deixe arrefecer no frigorífico durante 6 a 8 horas ou durante a noite. Guarde também as cerejas cozidas no frigorífico.

Passo 7 /7

Depois de arrefecer, coloque a mistura das cerejas por cima, mesmo antes de servir.