Couve recheada

Passo 1 /15

Deite água e uma pitada de sal numa grande panela. Branqueie 6 folhas da couve durante 8 minutos. Arrefeça-as rapidamente num banho de água fria.

• 7folha Repolho
• Sal, pimenta
• Água

Passo 2 /15

Descasque o nabo. Corte a cenoura, o nabo e o aipo em cubos pequenos e reserve.

• 80g Cenouras
• 70g Nabos
• 40g Talo de aipo

Passo 3 /15

Coloque a cebola cortada em quatro e o alho na taça com a lâmina picadora Ultrablade. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 80g Cebola
• 3g Alho

• Lâmina Picadora

Passo 4 /15

Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador.

Passo 5 /15

Adicione a cenoura, o nabo, o aipo e o azeite. Feche a tampa sem a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 80g Cenouras
• 70g Nabos
• 40g Talo de aipo
• 2cl sop Azeite

• Misturador

Passo 6 /15

Enrole a folha de couve restante e corte-a finamente.

• 7folha Repolho

Passo 7 /15

Junte a folha de couve picada, o bulgur, o sal, a pimenta e o caldo de galinha. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 100g Bulgur
• 80cl Caldo de galinha
• Sal, pimenta

• Misturador

Passo 8 /15

Escorra a preparação e deixe arrefecer durante 10 minutos numa saladeira.

• 80g Cebola
• 3g Alho
• 80g Cenouras
• 70g Nabos
• 40g Talo de aipo

Passo 9 /15

Adicione o ovo, a mostarda, a salsa picada e as uvas à mistura. Misture bem até obter um recheio homogéneo.

• 1 Ovo
• 5g Mostarda à moda antiga
• 3raminho Salsa
• 30g Sultanas

Passo 10 /15

Estenda uma folha de couve sobre um pano limpo e coloque 2 colheres de sopa grandes de recheio.

Passo 11 /15

Feche a couve e coloque-a no cesto do vapor. Repita o processo com todas as folhas de couve.

Passo 12 /15

Lavar a taça e coloque o acessório misturador. Acrescente a polpa de tomate, o estragão e o caldo de galinha.

• 400g Polpa de tomate
• 1cl caf Estragão picado
• 20cl Caldo de galinha

Passo 13 /15

Coloque o cesto do vapor com a couve recheada. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• Cesto de cozer a vapor

Passo 14 /15

Coloque a couve recheada num prato e cubra com molho de tomate.

Passo 15 /15

Sirva imediatamente.