Moulinex
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Receita por Moulinex

Coxas de frango com alho e curgetes panadas com queijo Parmesão

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  • Tempo total 35 min
  • Tempo de preparação
    20 min
  • Tempo de cozedura
    15 min
  • Tempo de arrefecimento
    0 min

Ingredientes

2 pessoas

  • Para o frango:

  • 6 Coxas de frango

  • 0.5 Cebola roxa

  • 2 dentes Alho

  • 2 cl sop Gengibre ralado

  • 3 cl Alho, gengibre e molho de malagueta

  • 3 cl Molho de soja light

  • 3 cl Sumo de laranja natural (1 laranja)

  • Sal, pimenta

  • 2 Cebolinhas

  • Para as curgetes:

  • 4 Curgetes

  • 1 cl sop Mistura de ervas italianas

  • 90 g Farinha

  • 2 Ovos

  • 180 g Pão ralado Panko

  • 45 g Parmesão ralado

  • 1 cl sop Óleo

  • Sal, pimenta

Preparação

Passo 1 /8

Numa liquidificadora, coloque a cebola roxa, os dentes de alho descascados, o gengibre, o molho malagueta, o molho de soja e o sumo de laranja. Tempere com sal e pimenta. Misture até obter um molho cremoso. Reserve 6 cl de molho. Numa taça, cubra as coxas com o restante molho.

  • 6 Coxas de frango
  • 0.5 Cebola roxa
  • 2dentes Alho
  • 2cl sop Gengibre ralado
  • 3cl Alho, gengibre e molho de malagueta
  • 3cl Molho de soja light
  • 3cl Sumo de laranja natural (1 laranja)
  • Sal, pimenta

Passo 2 /8

Num prato fundo, misture a farinha, o sal, a pimenta e as ervas italianas. Bata os ovos noutro prato fundo. Noutro prato, misture o queijo Parmesão com o pão ralado Panko.

  • 1cl sop Mistura de ervas italianas
  • 90g Farinha
  • 2 Ovos
  • 180g Pão ralado Panko
  • 45g Parmesão ralado
  • Sal, pimenta

Passo 3 /8

Lave as curgetes e corte-as às rodelas. Passe-as pela mistura com farinha, depois pelo ovo e, por fim, pela mistura com pão ralado e queijo Parmesão.

  • 4 Curgetes

Passo 4 /8

Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Certifique-se de que a placa para grelhar está colocada na cuba 1. Inicie o programa GRELHADOR a 200 °C durante 15 minutos. Não coloque ainda os ingredientes na cuba, o aparelho vai iniciar automaticamente o pré-aquecimento. Ligue a cuba 2. Inicie o programa LEGUMES a 200 °C durante 15 minutos. Coloque uma folha de alumínio na grelha da cuba 2 e coloque as curgetes por cima. Pincele ligeiramente as curgetes com óleo. Prima START para iniciar as duas cozeduras.

  • 1cl sop Óleo

Passo 5 /8

Quando o aparelho emitir um aviso sonoro e no ecrã surgir a indicação “Add” (Adicionar), o ciclo de pré-aquecimento do grelhador está concluído. Coloque as coxas na placa para grelhar da cuba 1.

Passo 6 /8

A meio do tempo de cozedura, vire as coxas para as cozinhar uniformemente e incorpore as curgetes.

Passo 7 /8

Verifique se as coxas estão bem cozinhadas. Se necessário, continue a cozinhar por mais alguns minutos.

Passo 8 /8

Sirva as coxas de imediato. Polvilhe com cebolinhas picadas mesmo antes de servir e sirva com o restante molho e com as curgetes.

  • 2 Cebolinhas