Foie Gras Cozido ao Vapor

Passo 1 /4

Corte o foie gras em quatro pedaços. Regue com o vinho do porto e polvilhe com o sal e as especiarias. Misture, enrole em película e coloque no frigorífico durante 1-12 horas.

• 1 Foie Gras Fresco (400 g)
• 20cl Vinho do Porto
• 7g Sal
• 1 C. de Sopa de Mistura de 4 Especiarias
• Pimenta

Passo 2 /4

Desenrole a película aderente sobre a bancada e coloque 2 pedaços de foie gras por cima. Feche a película e enrole para obter um rolo. Enrole mais película para garantir que fique bem hermético. Enrole em papel alumínio. Faça o mesmo com o restante foie gras.

Passo 3 /4

Deite água na taça de preparação, até à marca de 0,7 L. Coloque os rolos no cesto de vapor, coloque a tampa e prima "Start".

• Cesto de cozer a vapor

Passo 4 /4

Mergulhe o rolo em água muito fria para parar a cozedura. Coloque no frigorífico durante 2-3 dias antes de consumir.