Hummus de Grão de Bico
Receita por catarinambbarata

Hummus de Grão de Bico

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  • Tempo total 5 min
  • Tempo de preparação
    1 min
  • Tempo de cozedura
    4 min
  • Tempo de arrefecimento
    0 min

Ingredientes

4 pessoas

  • 500 g Grão de bico cozido

  • 100 ml Caldo do grão

  • 1 Dente de alho

  • 2 cl sop Sementes de sésamo

  • 40 g Azeite

  • 15 g Sumo de limão ou lima

  • Sal, pimenta preta, pimentão doce e cominhos a gosto

  • Salsa picada, pimentão doce e um fio de azeite para decoração

Acessórios

  • Lâmina Picadora
    Lâmina Picadora

Preparação

Passo 1 /4

Colocar na taça o grão cozido, o alho e o sumo de limão/lima. Triturar 10 seg / vel 10.

  • 500g Grão de bico cozido
  • 1 Dente de alho
  • 15g Sumo de limão ou lima
  • Lâmina Picadora

Passo 2 /4

Limpar as paredes da taça com a ajuda da espátula. Voltar a triturar 10 seg / vel 10.

  • Lâmina Picadora

Passo 3 /4

Limpar novamente as paredes da taça com a ajuda da espátula. Adicionar as sementes de sésamo, o caldo do grão, o azeite, o sal, a pimenta preta, o pimentão doce e os cominhos. Triturar 3 min /vel 12.

  • 100ml Caldo do grão
  • 2cl sop Sementes de sésamo
  • 40g Azeite
  • Sal, pimenta preta, pimentão doce e cominhos a gosto
  • Lâmina Picadora

Passo 4 /4

Colocar numa taça de serviço e decorar com a salsa picada, pimentão doce e um fio generoso de azeite.

  • Salsa picada, pimentão doce e um fio de azeite para decoração