Lombo de porco com couve-flor
- Tempo total 28 min
- 15 min
Tempo de preparação - 13 min
Tempo de cozedura - 0 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
900 g *Chou-fleur lavé
600 g *Rôti de porc
10 cl *Vin blanc
12 cl *Bouillon de légumes (ou eau, sel et poivre)
4 cl sop *Huile de tournesol
Preparação
Passo 1 /6
*Préparer les ingrédients.
Passo 2 /6
*Séparer le vert et les côtes des feuilles. Éplucher les côtes. Séparer les sommités du tronc et couper celui-ci en morceaux.
Passo 3 /6
*Verser l'huile dans la cuve. Dorer le rôti 2 min par face. Retirer. Faire tomber les feuilles de chou-fleur en grattant les sucs.
Passo 4 /6
*Déglacer au vin blanc. Ajouter le rôti, les côtes, les sommités et les dés de tronc. Saler, poivrer. Ajouter le bouillon.
Passo 5 /6
*Cuisson sous pression.
Passo 6 /6
*Ajouter amandes, moutarde et purée d'amande dans la sauce. Servir.