Ossobuco
- Tempo total 2 h 15 min
- 10 min
Tempo de preparação - 2 h 5 min
Tempo de cozedura - 0 min
Tempo de arrefecimento
Dispositivos compatíveis (13)
Ingredientes
2 pessoas
350 g Vitela
40 g Cebolas
2 g Alho
80 g Cenouras
20 g Talos de aipo
2 cl Azeite
3 cl Vinho branco
130 g Tomates pelados
13 cl Caldo
Raspa de limão
1 folha Folhas de louro
1 cl caf Farinha
Sal
Acessórios
Preparação
Passo 1 /5
Coloque a cebola e o dente de alho cortados grosseiramente no robot equipado com a lâmina picadora Ultrablade. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.
Passo 2 /5
Substitua a lâmina picadora Ultrablade pelo acessório misturador. Junte o azeite e o aipo cortado aos pedaços.
Passo 3 /5
Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'. Quando o alarme tocar, adicione o vinho branco.
Passo 4 /5
Junte a vitela passada pela farinha, as cenouras às rodelas, os tomates, o caldo, metade da raspa de limão e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.
Passo 5 /5
Sirva polvilhado com a restante raspa de limão e com tagliatelle.