Pasta de açúcar

Passo 1 /4

Juntar a metade do açucar e da maizena, com a lâmina de amassar, volume 10 durante 30 segundos.

• 500g Açúcar
• 60g Maizena

• Lâmina para amassar/triturar

Passo 2 /4

Juntar ao primeiro passo o restante açúcar e maizena. Volume 10 durante 30 segundos.

• 500g Açúcar
• 60g Maizena

• Lâmina para amassar/triturar

Passo 3 /4

Colocar ao preparado as claras e a glicose.

• 2 Claras
• 30ml Glucose

Passo 4 /4

Retirar para a bancada salpicada de maizena e trabalhe a massa, até ficar no ponto da pasta de açucar. Se ficar muito pegajoso coloque aos poucos a maizena ou se ficar seco demais junte glucose.