Pizza com massa de couve-flor

Passo 1 /13

Lave e corte a couve-flor em floretes e, em seguida, coloque na liquidificadora.

• 250g couve-flor

Passo 2 /13

Ajuste o programa indicado para cerca de 1 minuto e inicie o programa para criar a farinha de couve-flor.

Passo 3 /13

Transfira a farinha de couve-flor para uma frigideira antiaderente e cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos.

Passo 4 /13

Deixe a couve-flor arrefecer e, em seguida, transfira para uma tigela. Adicione o queijo Parmesão ralado, o ovo, os orégãos e o azeite.

• 25g queijo Parmesão ralado
• 1 ovo
• 1pitad orégãos (frescos ou secos)
• 1cl sop azeite

Passo 5 /13

Misture com uma espátula de madeira até que a massa apresente uma consistência uniforme.

Passo 6 /13

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Passo 7 /13

Estenda metade da massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Tente criar um formato redondo com a massa e dobre as extremidades para evitar que fique muito fina (caso contrário, poderá queimar durante a cozedura).

Passo 8 /13

Leve a massa ao forno durante 15-20 minutos até a cobertura ficar dourada.

Passo 9 /13

Retire a massa do forno e reserve. Repita este passo com a outra metade da massa num outro tabuleiro de ir ao forno.

Passo 10 /13

Coloque metade da curgete cortada às rodelas sobre cada base cozinhada, juntamente com o queijo Mozzarella, o pesto, os tomates em rodelas e alguma rúcula.

• 125g curgetes
• 112g queijo Mozarela
• 3cl sop pesto
• 115g tomates
• Rúcula

Passo 11 /13

Leve uma das pizzas ao forno durante 5 minutos, até que o queijo derreta. Retire a pizza do forno e reserve.

Passo 12 /13

Logo em seguida, coloque a segunda pizza no forno durante 5 minutos. Retire a pizza do forno.

Passo 13 /13

Sirva quente.