Risoto mediterrâneo

Passo 1 /7

Coloque a cebola descascada, cogumelos, espargos,alho francês, tudo cortado grosseiramente no robot equipado com a lamina ultrablade. Feche a tampa com a tampa reguladora do vapor e prima start.

• 40g Cebola
• 50g Alho francês
• 70g Cogumelo branco
• 50g Espargos

• Lâmina Picadora

Passo 2 /7

Troque a lamina ultrablade pela misturadora e coloque o azeite.

• 30ml Azeite

Passo 3 /7

Prepare o caldo à parte numa panela com água, com especiarias qb: pimenta preta, coentros, cominho,pimentão doce até que ferva.

• 450ml Caldo especiarias qb(pimenta preta, pimentão doce, coentros,cominhos )

Passo 4 /7

Feche a tampa sem a tampa reguladora de vapor e prima start. Quando estiver no 2 minuto coloque o arroz.quando estiver no 5 minuto coloque o vinho.

• 150g Arroz risoto arbório
• 40ml Vinho mesa branco

• Misturador

Passo 5 /7

Adicione o caldo e as gambas previamente descongeladas .feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima start.

• 250g Gambas congeladas

• Misturador

Passo 6 /7

Quando estiver concluído, abra a tampa e adicione o parmesão, manteiga e misture com a espatula.

• 50g Queijo parmesão
• 20g Manteiga

Passo 7 /7

Ajuste os temperos, termine com a salsa por cima e sirva de imediato.

• 10g Salsa fresca