Sopa de tomate, tártaro de legumes e bolachas areadas com azeitonas

Passo 1 /6

Corte as azeitonas pretas em pequenos pedaços. Na taça do robot, equipada com a lâmina para amassar/triturar, deite a farinha, a manteiga cortada em pequenos pedaços, o queijo parmesão e a água. Coloque a tampa e prima "Start". No final do programa, adicione as azeitonas e misture com as mãos até formar uma bola.

• Para as bolachas areadas com azeitonas :
• 100g Farinha
• 75g Manteiga
• 60g Parmesão Ralado
• 2 Sopa de Água
• 10 Azeitonas Pretas sem caroço
• Pimento

• Lâmina para amassar/triturar

Passo 2 /6

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa e corte quadrados com cerca de 4x4 cm. Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque os quadrados de massa e leve ao forno durante 10 a 15 minutos até ficarem ligeiramente dourados.

Passo 3 /6

Descasque o dente de alho e corte-o ao meio. Corte grosseiramente o tomate. Na taça do robot, equipada com o acessório misturador, deite o tomate, o dente de alho, o azeite e o raminho de tomilho. Coloque a tampa sem a tampa reguladora de vapor e prima "Start".

• Para a sopa :
• 1kg Tomate
• 1raminho de Tomilho
• 1 Dente de Alho
• 3 C. de Sopa de Azeite

• Misturador

Passo 4 /6

Decorrido este tempo, substitua o acessório misturador pela lâmina picadora, retire o raminho de tomilho e verta o sumo de limão, o sal e água. Coloque a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start". Reserve a sopa no frigorífico, lave e seque cuidadosamente a taça.

• 15cl de Água
• 2 C. de Sopa de Sumo de Limão
• 1pitad de Sal

• Lâmina Picadora

Passo 5 /6

Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Lave o pimento, retire as sementes e corte-o em pedaços. Lave o pepino e corte-o em quatro no sentido do comprimento, retire a parte central e corte o resto em pedaços. Na taça robot, equipada com a lâmina picadora, deite os legumes, coloque a tampa e prima "Start".

• Para o tártaro :
• ½ Pepino
• 1 Pimento Vermelho

• Lâmina Picadora

Passo 6 /6

Reserve o tártaro de legumes numa taça, adicione o azeite, o sal, a pimenta e misture. Sirva a sopa de tomate e o tártaro de legumes com as bolachas areadas com azeitonas.

• 2 C. de Sopa de Azeite
• Sal e Pimenta