Sopa fria de ervilhas e hortelã

Passo 1 /7

Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio. Frite as cebolinhas na manteiga até ficarem macias, mexendo frequentemente.

• 2cl sop manteiga ou margarina
• 100g cebolinhas cortadas

Passo 2 /7

Adicione as ervilhas e o caldo. Coza em lume brando. Cozinhe durante 10 minutos, mexendo frequentemente.

• 400g ervilhas congeladas
• 400ml caldo de legumes

Passo 3 /7

Retire do lume. Deixe arrefecer durante 20 minutos.

Passo 4 /7

Coloque a mistura de ervilhas, o leitelho, a hortelã picada e o sal no copo.

• 300ml leitelho
• 60g folhas de hortelã fresca picadas
• 1pitad sal

Passo 5 /7

Ajuste o programa indicado para 1 minuto e inicie o programa.

Passo 6 /7

Coloque numa tça grande e tape.

Passo 7 /7

Coloque no frigorífico durante 1 hora ou até ficar bem frio. Decore cada porção com folhas de hortelã e pimenta.

• folha hortelã fresca para decorar