Moulinex
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Receita por Moulinex

Sopa fria de ervilhas e hortelã

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  • Tempo total 1 h 40 min
  • Tempo de preparação
    10 min
  • Tempo de cozedura
    10 min
  • Tempo de arrefecimento
    1 h 20 min

Ingredientes

4 pessoas

  • 2 cl sop manteiga ou margarina

  • 100 g cebolinhas cortadas

  • 400 g ervilhas congeladas

  • 400 ml caldo de legumes

  • 300 ml leitelho

  • 60 g folhas de hortelã fresca picadas

  • 1 pitad sal

  • hortelã fresca para decorar

Preparação

Passo 1 /7

Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio. Frite as cebolinhas na manteiga até ficarem macias, mexendo frequentemente.

  • 2cl sop manteiga ou margarina
  • 100g cebolinhas cortadas

Passo 2 /7

Adicione as ervilhas e o caldo. Coza em lume brando. Cozinhe durante 10 minutos, mexendo frequentemente.

  • 400g ervilhas congeladas
  • 400ml caldo de legumes

Passo 3 /7

Retire do lume. Deixe arrefecer durante 20 minutos.

Passo 4 /7

Coloque a mistura de ervilhas, o leitelho, a hortelã picada e o sal no copo.

  • 300ml leitelho
  • 60g folhas de hortelã fresca picadas
  • 1pitad sal

Passo 5 /7

Ajuste o programa indicado para 1 minuto e inicie o programa.

Passo 6 /7

Coloque numa tça grande e tape.

Passo 7 /7

Coloque no frigorífico durante 1 hora ou até ficar bem frio. Decore cada porção com folhas de hortelã e pimenta.

  • folha hortelã fresca para decorar