Taboulé e Filetes de Salmonete

Passo 1 /5

Num recipiente, deite a sémola de trigo, 2 pitadas de sal e 12 cl de água, deixe repousar 10 min. Entretanto, corte os pimentos em cubos pequenos e junte-os à sémola. Esmigalhe a sémola com os dedos e coloque a preparação na panela de vapor.

• 250g *Sémola de trigo médio
• 0.5 *Pimento vermelho
• 0.5 *Pimento verde
• 1 *Chalota descascada
• *Sal
• *Água

Passo 2 /5

Tempere os filetes de salmonete com sal e coloque-os no tabuleiro de vapor superior. Na cuba do robot sem acessório, coloque a cenoura cortada às rodelas com o vinho branco e 60 cl de água. Feche a tampa e coloque a panela de vapor com o tabuleiro de vapor superior. Prima "start".

• 6 *Salmonete
• 1 *Cenoura descascada
• 15cl *Vinho branco
• *Água

• Panela de vapor

Passo 3 /5

Entretanto, corte os tomates em quartos e retire as sementes. Cortes em pequenos cubos e reserve. Corte com uma tesoura a hortelã e o manjericão e reserve-os separados. Decorridos os 16 min de cozedura, retire e reserve a panela de vapor. Filtre a preparação que se encontra na taça por forma a retirar apenas o suco.

• 1 *Tomate
• 1 *Ramo de hortelã
• 1 *Mangericão

Passo 4 /5

Para o molho, enxagúe a taça e coloque o acessório misturador. Deite a fécula de milho diluída em 1 c.s. de água fria, as natas, o sumo de limão e 12 cl de suco de peixe previamente filtrado. Coloque a tampa e prima "start".

• 5cl *Natas líquidas
• 1cl sop *JSumo de limão
• 1cl caf *Fécula de milho
• *Água

• Misturador

Passo 5 /5

Entretanto, deite o taboulé num recipiente, junte o tomate e a hortelã e esmague com um garfo. Quando o molho estiver pronto, junte o manjericão cortado. Disponha o taboulé num prato. Coloque um filete de salmonete e regue com o molho.