Aletria
- Tempo total 20 h 7 min
- 20 h
Tempo de preparação - 7 min
Tempo de cozedura - 0 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
200 g Aletria
1 l leite
150 g Açucar
1 g Pão de canela
1 g Casca de limão
1 cl sop manteiga
4 g Gemas de ovo
1 pitad Se sal
1 Canela em pó para decoração
Preparação
Passo 1 /8
1. Coloque na cuba da Cookeo: * leite * açúcar * pau de canela * casca de limão * manteiga * pitada de sal
Passo 2 /8
2. Misture e programe Cozinhar sob pressão durante 5 minutos.
Passo 3 /8
Abra a Cookeo e retire o pau de canela e a casca de limão.
Passo 4 /8
Junte a aletria partida em pedaços e misture bem.
Passo 5 /8
Volte a programar Cozinhar sob pressão durante 2 minutos.
Passo 6 /8
Enquanto isso, bata as 4 gemas numa tigela.
Passo 7 /8
Depois de terminar, deixe a pressão sair, abra a tampa e retire cerca de uma concha do leite quente. Junte-a lentamente às gemas, mexendo sempre.
Passo 8 /8
Depois de terminar, deixe a pressão sair, abra a tampa e retire cerca de uma concha do leite quente. Junte-a lentamente às gemas, mexendo sempre. 8. Deite a mistura das gemas na Cookeo e mexa rapidamente. 9. Com a Cookeo sem pressão, selecione Dourar e mexa durante cerca de 1–2 minutos, até engrossar ligeiramente. Não deixe ferver, para as gemas não talharem. 10. Retire para uma travessa ou taças e deixe arrefecer. Polvilhe com canela. 💡 Para ficar bem cremosa: se gostar da aletria mais húmida, use 1,1 L de leite ou reduza a aletria para 180 g.