Arroz de lingueirão

Passo 1 /6

Demolhe o lingueirão em agua temperada com sal durante algum tempo. Depois retire e tempere com sumo de limão, sal e pimenta.

• Sumo limão
• Sal e pimenta

Passo 2 /6

Coloque 500 g de água no copo, encaixe o acessório para cozer a vapor, disponha nele o lingueirão e programe na temperatura vapor, durante 15 minutos, na velocidade 2. Retire, deixe arrefecer e elimine as cascas, reservando algumas para decoração.

• 300g Lingueirão

• Cesto de cozer a vapor

Passo 3 /6

Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos, coloque no copo juntamente com os alhos e ligue 5 segundos na velocidade 5.

• 1 cebola
• 2 Dentes de alho

Passo 4 /6

Acrescente o tomate, regue com o azeite, passe com a espátula pelo copo, tempere com sal e pimenta e programe na temperatura vapor, durante 6 minutos, na velocidade mínima invertida.

• 1 Lata pequena de tomate em cubos
• 40g Azeite
• Sal e pimenta

Passo 5 /6

Adicione depois 1,2 kg de água e programe a 100 °C, durante 10 minutos, na velocidade mínima.

Passo 6 /6

Retifique os temperos, junte o arroz e programe a 100 °C, durante 15 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire, junte o lingueirão e coentros a gosto.

• 350g Arroz carolino
• coentros