Peixe com batatas fritas

Passo 1 /8

Prepare o polme misturando a farinha, o fermento, a paprika, o sal e a pimenta numa taça. Adicione gradualmente a cerveja ou água com gás, mexendo até obter um polme homogéneo.

• 120g Farinha
• 1cl caf Fermento
• 1cl caf Paprika
• 20cl Cerveja ou água com gás

Passo 2 /8

Mergulhe os lombos de peixe no polme, certificando-se de que estão completamente revestidos.

• 4 Lombos de bacalhau (ou outro peixe branco)

Passo 3 /8

Coloque o peixe na cuba do aparelho. Inicie a cozedura.

Passo 4 /8

Vire-os a meio do tempo de cozedura para que o peixe fique uniformemente dourado e crocante. Puxe a pega com as duas mãos e retire o peixe do aparelho.

Passo 5 /8

Coloque as batatas fritas na cuba do aparelho. Inicie a cozedura. Agite a cuba a meio do tempo de cozedura para garantir um dourado uniforme.

• 800g Batatas fritas congeladas

Passo 6 /8

Puxe a pega com as duas mãos. Coloque as batatas fritas numa taça e tempere.

• Sal e pimenta

Passo 7 /8

Coloque os lombos de peixe novamente na cuba do aparelho. Reinicie a cozedura para os aquecer.

Passo 8 /8

Sirva de imediato o peixe com as batatas fritas crocantes, com os gomos de limão e molho tártaro ou maionese.

• Limão
• Molho tártaro ou maionese