Gelado cookie dough
- Tempo total 24 h 25 min
- 10 min
Tempo de preparação - 15 min
Tempo de cozedura - 24 h
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
170 ml Leite
170 ml Natas
2 Gemas de ovo
30 g Açúcar
60 g Manteiga à temperatura ambiente
40 g Açúcar mascavado
70 g Farinha
50 g Pepitas de chocolate preto
0.5 cl caf Baunilha em pó
Preparação
Passo 1 /12
Prepare o creme. Num tacho, misture o leite e as natas. Leve a ferver em lume médio.
Passo 2 /12
Numa taça, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Passo 3 /12
Adicione o leite e as natas à mistura, mexendo sempre. Coloque tudo novamente no tacho e cozinhe em lume brando até a mistura engrossar ligeiramente. Não deixe ferver. O creme tem a consistência ideal quando cobre as costas da colher. Deixe arrefecer.
Passo 4 /12
Deite a preparação na taça pequena. Coloque a tampa e leve ao congelador durante 24 h.
Passo 5 /12
Prepare a massa de bolacha. Numa taça, bata a manteiga com o açúcar mascavado até a mistura ficar esbranquiçada. Adicione a farinha, as pepitas de chocolate e a baunilha. Misture até obter uma consistência suave. Coloque a massa no congelador.
Passo 6 /12
Quando a massa estiver firme, corte em pequenos cubos com uma faca. Reserve no congelador.
Passo 7 /12
Retire a taça do congelador e remova a tampa.
Passo 8 /12
Insira a taça pequena na taça grande.
Passo 9 /12
Inicie o programa.
Passo 10 /12
Retire a taça do aparelho. Faça um buraco com aproximadamente 4 cm de largura e 8 cm de profundidade no gelado e adicione 50 g de cubos de massa de bolacha.
Passo 11 /12
Inicie o programa.
Passo 12 /12
Sirva de imediato.