Quiche lorraine

Passo 1 /8

Estenda a massa quebrada e coloque-a numa tarteira de 24 cm untada ou num tabuleiro perfurado. Pique a base da tarte com um garfo para evitar que inche durante a pré-cozedura.

• 1 Massa quebrada

Passo 2 /8

Coloque a tarteira na cuba do aparelho. Inicie a cozedura para pré-cozinhar a massa. Verifique se a massa não incha e pique com um garfo, se necessário.

Passo 3 /8

Entretanto, frite o bacon fumado numa frigideira até dourar ligeiramente, depois escorra sobre papel de cozinha.

• 200g Bacon fumado

Passo 4 /8

Numa taça, bata os ovos com o crème fraîche. Adicione a noz-moscada, o sal e a pimenta e misture bem.

• 4 Ovo
• 20cl Crème fraîche
• 0.5cl caf Noz-moscada em pó
• Sal e pimenta

Passo 5 /8

Depois de a massa estar pré-cozida, sem removê-la do aparelho, espalhe o bacon sobre a base da massa e verta a mistura de ovo e natas por cima. Polvilhe com queijo ralado.

• 150g Queijo Raclette ou queijo Gruyère ralado

Passo 6 /8

Inicie a cozedura.

Passo 7 /8

A meio do tempo de cozedura, abra a pega com ambas as mãos para verificar se está cozida e, se necessário, vire a quiche para garantir uma cozedura uniforme.

Passo 8 /8

Depois de cozinhada, puxe a pega com ambas as mãos e remova cuidadosamente a quiche. Deixe a quiche descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.