Risotto de Cogumelos e Espinafres
- Tempo total 1 h 8 min
- 10 min
Tempo de preparação - 56 min
Tempo de cozedura - 2 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
300 g arroz arbóreo
250 g cogumelo
100 g espinafre
1 cebola
2 dente de alho
30 ml azeite
800 ml Caldo legumes
50 ml vinho branco
30 g queijo parmesão
sal
pimenta preta
Acessórios
Lâmina Picadora Misturador
Preparação
Passo 1 /5
1. Colocar a cebola e o alho no copo com a lâmina picadora. Tapar e picar.
Passo 2 /5
2. Substituir a lâmina pelo acessório misturador. Adicionar azeite e refogar sem a tampa de vaporização.
Passo 3 /5
3. Adicionar o arroz e os cogumelos. Adicionar o vinho no último minuto para evaporar.
Passo 4 /5
4. Adicionar o caldo bem quente e temperar. Colocar a tampa de vaporização na posição mínima e deixar cozinhar. A 2 minutos do final, juntar os espinafres.
Passo 5 /5
5. Envolver o queijo parmesão, tapar e deixar descansar durante 2 minutos.