Rissóis de Camarão
- Tempo total 2 h 26 min
- 25 min
Tempo de preparação - 1 h 1 min
Tempo de cozedura - 1 h
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
120 g Manteiga
70 g Água
240 g Farinha
1 Cebola
2 dentes Alho
2 cl sop Salsa
200 g Camarões crus
2 cl sop Azeite
1 cl caf Farinha
150 g Tomate picado
1 cl sop Concentrado de tomate
2 pitad Malagueta
Sal, pimenta
200 g Farinha
2 Ovos
200 g Pão ralado
Acessórios
Lâmina para amassar/triturar Lâmina Picadora Misturador Air fry basket
Preparação
Passo 1 /12
Esta receita requer a extensão Airfryer.
Passo 2 /12
Na taça do robot equipada com o eixo metálico, coloque a lâmina para amassar/triturar. Adicione a água, a manteiga e uma pitada de sal. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 3 /12
Adicione a farinha. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 4 /12
Retire a taça do robot e deixe a massa arrefecer durante uma hora no frigorífico. Lave a taça do robot, enxague com água fria e seque.
Passo 5 /12
Na taça do robot equipada com a lâmina picadora Ultrablade, adicione a cebola, o alho e a salsa. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 6 /12
Substitua a lâmina Ultrablade pelo acessório misturador. Adicione o azeite e o camarão. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 7 /12
Adicione a farinha, o tomate picado, o concentrado de tomate e a malagueta. Tempere com sal e pimento. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 8 /12
Deite a preparação numa travessa e deixe arrefecer completamente.
Passo 9 /12
Numa superfície de trabalho bem enfarinhada, estenda a massa com um rolo da massa. Com a ajuda de um cortador de aproximadamente 8 cm de diâmetro, corte círculos de massa. Coloque uma colher de café de recheio em cada círculo. Dobre-os para formar pastéis. Sele-os com um garfo.
Passo 10 /12
Passe os rissóis pela farinha e depois pelo pão ralado sem os misturar. Envolva cada rissol primeiro em farinha, depois em ovo batido e, por fim, em pão ralado. Lave a taça do robô, enxague com água fria e seque.
Passo 11 /12
Coloque o cesto da Air fry Extension na taça do robot. Disponha os rissóis sobre o cesto de Airfry utilizando papel vegetal.
Passo 12 /12
Desligue a Companion. Posicione a Air fry Extension. Inicie o programa Manual a 170°C durante 20 minutos. Repita a operação com os restantes rissóis.