Tarte de tomate

Passo 1 /7

Desenrole a massa e coloque-a numa tarteira de 24 cm untada ou num tabuleiro perfurado. Pique a base da tarte com um garfo para evitar que inche durante a pré-cozedura.

• 1 Massa quebrada

Passo 2 /7

Coloque a tarteira na cuba. Inicie a cozedura para pré-cozinhar a massa. Verifique se a massa não incha e pique-a com um garfo, se necessário.

Passo 3 /7

Não retire a tarte do aparelho. Espalhe a mostarda sobre a base. Disponha as fatias de tomate sobre a mostarda, ligeiramente sobrepostas. Polvilhe com queijo ralado e ervas aromáticas. Regue levemente com azeite e tempere com sal e pimenta.

• 4 Tomate
• 2cl sop Mostarda Dijon
• 125g Queijo Emmental ou Gruyère ralado
• 1cl sop Ervas aromáticas
• 2cl sop Azeite
• Sal e pimenta

Passo 4 /7

Inicie a cozedura.

Passo 5 /7

A meio do tempo de cozedura, retire a cuba com ambas as mãos para verificar se está cozida e rode a tarte, se necessário, para uma cozedura uniforme.

Passo 6 /7

Quando a tarte estiver cozida, retire a cuba pela pega com ambas as mãos e remova cuidadosamente a tarte.

Passo 7 /7

Deixe a tarte repousar por alguns minutos antes de a cortar e servir.