Bacalhau à moda do Mediterrâneo

Passo 1 /5

Corte as azeitonas em fatias. Numa taça pequena, misture as azeitonas com a raspa de limão, a malagueta em pó, o alho, o vinagre balsâmico e o azeite. Tempere com sal e pimenta.

• 75g Azeitonas pretas descaroçadas
• Raspa e sumo de um limão
• 1.5cl caf Chili em pó
• 2dentes Alho picado
• 15cl Vinagre balsâmico
• 1cl caf Azeite
• Sal, pimenta

Passo 2 /5

Pincele o bacalhau com sumo de limão e azeite.

• 6 Lombos de bacalhau (cerca de 150 g cada)

Passo 3 /5

Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Inicie o programa PEIXE a 180 °C durante 10 minutos. Cubra a placa para grelhar da cuba 1 com folha de alumínio e disponha os lombos de bacalhau por cima. Ligue a cuba 2. Inicie o programa PEIXE a 180 °C durante 10 minutos. Cubra a placa para grelhar da cuba 2 com folha de alumínio e disponha os lombos de bacalhau por cima. Prima START para iniciar a cozedura.

Passo 4 /5

Certifique-se de que o peixe fica bem cozinhado; isto pode variar consoante o tamanho dos pedaços. Aumente o tempo mais 1 minuto, se necessário, até que a carne se desfaça facilmente com um garfo.

Passo 5 /5

Sirva o bacalhau com a mistura de azeitonas. Sirva com palitos de curgete fritos.