Bolinhos de curgete e salmão
Moulinex
Receita por Moulinex

Bolinhos de curgete e salmão

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  • Tempo total 32 min
  • Tempo de preparação
    10 min
  • Tempo de cozedura
    22 min
  • Tempo de arrefecimento
    0 min

Dispositivos compatíveis (20)

Ingredientes

4 pessoas

  • 250 g Curgetes

  • 350 g Salmão fresco

  • 110 g Cebola branca pequena

  • 2 Ovo

  • 80 g nata espessa

  • 2 cl caf Sementes de funcho

  • Sal, pimenta

  • Água

  • 10 cl Molho de soja

  • 5 cl Vinagre de arroz

  • 5 g Óleo de sésamo

  • 2 cl caf Sementes de sésamo

  • 5 g Molho nuoc mâm

  • 1 pitad Pimenta de Espelette

Acessórios

  • Lâmina Picadora
    Lâmina Picadora
  • Cesto de cozer a vapor
    Cesto de cozer a vapor

Preparação

Passo 1 /11

Numa taça, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo, as sementes de sésamo, o molho nuoc mâm e o piripiri. Reserve este molho.

  • 10cl Molho de soja
  • 5cl Vinagre de arroz
  • 5g Óleo de sésamo
  • 2cl caf Sementes de sésamo
  • 5g Molho nuoc mâm
  • 1pitad Pimenta de Espelette

Passo 2 /11

Prepare 30 quadrados de película aderente: 15 x 15 cm.

Passo 3 /11

Coloque as curgetes, o salmão e a cebola descascados e coloque-os na taça com a lâmina picadora Ultrablade.

  • 250g Curgetes
  • 350g Salmão fresco
  • 110g Cebola branca pequena

Passo 4 /11

Adicione os ovos, as natas e as sementes de funcho e tempere com sal e pimenta. Prima em 'Start'.

  • 2 Ovo
  • 80g nata espessa
  • 2cl caf Sementes de funcho
  • Sal, pimenta
  • Lâmina Picadora

Passo 5 /11

Forme cerca de trinta pequenas bolinhos com a mistura.

Passo 6 /11

Envolve-os individualmente em quadrados de película aderente.

Passo 7 /11

Lave a taça e deite a água até ao nível de 0,7L na taça do robot.

  • Água

Passo 8 /11

Coloque uma primeira série de bolinhos no cesto de vapor. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

  • Cesto de cozer a vapor

Passo 9 /11

Repita este processo para cozinhar todas as quenelles. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

  • Cesto de cozer a vapor

Passo 10 /11

Deixe arrefecer antes de retirá-los da película aderente.

Passo 11 /11

Sirva os bolinhos com o molho.