Carne Guisada com Massa

Passo 1 /7

Tempere a carne com sal e pimenta. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas finas.

• 500g carne de vaca em cubos
• 1/2 chouriço de carne
• 1 cenoura
• sal e pimenta q.b.

Passo 2 /7

Na taça com a Lâmina Picadora, coloque a cebola em quartos e os dentes de alho. Pique 10 seg na Vel.11.

• 1 cebola média
• 2 dentes de alho

• Lâmina Picadora

Passo 3 /7

Substitua a Lâmina Picadora pelo Misturador. Cubra com azeite e refogue no Programa Slow Cook P1 a 130⁰C, durante 5 min.

• azeite

• Misturador

Passo 4 /7

Retire o Misturador. Adicione mais um fio de azeite e a carne. Sem acessório, e com a tampa aberta, programe 5 min a 150⁰C para selar a carne. Mexa frequentemente com uma colher para não pegar ao fundo.

• 500g carne de vaca em cubos
• azeite

Passo 5 /7

Volte a colocar o Misturador. Adicione o vinho, o chouriço em rodelas, e a cenoura também em rodelas. Por fim junte o tomate pelado, desfazendo-o ligeiramente com as mãos. Cozinhe em Slow Cook P2, a 95°C, durante 20 min.

• 1/2 chouriço de carne
• 1 cenoura
• 390g tomate pelado
• 60ml vinho branco

• Misturador

Passo 6 /7

Adicione 850 ml de água quente, envolva bem com a espátula, rectifique os temperos, e programe mais 10 min em Slow Cook P2, a 95°C.

• 850ml água
• sal e pimenta q.b.

• Misturador

Passo 7 /7

Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem, a 100°C, na Vel. 1. Retire a tampa reguladora de vapor para apurar o molho.

• 300g massa em formato ninho ou meada

• Misturador