Cheesecake de maracujá

Passo 1 /9

Demolhe a gelatina em água fria. Deite as bolachas partidas na taça do robot com a lâmina picadora, pique na função Turbo até que fiquem em pó, retire e reserve.

• 250g de bolachas tipo Maria
• 6folha de gelatina

• Lâmina Picadora

Passo 2 /9

Coloque a manteiga na taça, coloque a tampa e prima "Start" (até que fique derretida).

• 100g de manteiga

• Lâmina Picadora

Passo 3 /9

Adicione a bolacha em pó, coloque a tampa e prima "Start". Deite numa forma de fundo amovível e pressione de forma a fazer uma base.

• 250g de bolachas tipo Maria

• Lâmina Picadora

Passo 4 /9

Deite 100 g da polpa de maracujá para a taça do robot lavada, com o acessório batedor, coloque a tampa e prima "Start".

• 400g de polpa de maracujá

• Batedor

Passo 5 /9

Junte as folhas de gelatina espremidas e o leite condensado, coloque a tampa e prima "Start" (deve ficar como um creme). Deite numa tigela e reserve.

• 1caixa de leite condensado
• 6folha de gelatina

• Batedor

Passo 6 /9

Deixe arrefecer muito bem a taça do robot, lave-a, limpe-a, encaixe o acessório batedor, adicione as natas, coloque a tampa e prima "Start", verificando sempre a consistência. Quando estiver quase em chantilly, junte o queijo creme pelo orifício da tampa e deixe bater mais um pouco até envolver.

• 400g de queijo creme
• 40cl de natas bem frias

• Batedor

Passo 7 /9

Adicione a mistura do leite condensado, coloque a tampa e prima "Start", passando com a espátula no final. Verta para a forma sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.

• Batedor

Passo 8 /9

Deite a restante polpa de maracujá na taça com o acessório batedor, junte o açúcar e a farinha maisena, coloque a tampa e prima "Start". Retire da taça e reserve.

• 400g de polpa de maracujá
• 150g de açúcar
• 1cl caf bem cheia de farinha maisena

• Batedor

Passo 9 /9

Desenforme o cheesecake, regue-o com este molho e sirva.