Costelinhas de porco

Passo 1 /8

Deixe as tiras de entrecosto de porco repousarem à temperatura ambiente durante 15 minutos antes de começar a prepará-las.

• 2 Tiras de entrecosto com um peso total de 1,2 kg

Passo 2 /8

Prepare a marinada: coloque o ketchup, o mel, o molho de soja, o molho yakitori, o óleo de sésamo e o gengibre ralado numa tigela pequena. Misture bem até obter um molho homogéneo.

• 6cl sop Ketchup
• 2cl sop Mel
• 2cl sop Molho de soja
• 2cl sop Molho Yakitori
• 2cl sop Óleo de sésamo
• 1cl caf Gengibre ralado

Passo 3 /8

Coloque as tiras de entrecosto no tabuleiro, com o lado do osso para baixo. Utilizando um pincel, aplique uma quantidade generosa da marinada em todas as costelinhas. Tempere com pimenta e deixe marinar durante 1 hora no frigorífico.

• Pimenta

Passo 4 /8

Coloque o tabuleiro de forno na posição mais baixa do forno.

Passo 5 /8

Ligue o aparelho. Selecione o programa BAKE a 140 °C e defina o tempo de cozedura para 2 horas. Prima START.

Passo 6 /8

A cada 30 minutos, pincele a parte superior e os lados das costelinhas com a marinada. Se necessário, adicione um pouco de água ao tabuleiro.

Passo 7 /8

Depois de retirar do forno, corte em fatias entre os ossos.

Passo 8 /8

Sirva quente. Sirva com legumes ou salada. Se sobrar marinada, deite-a num tacho pequeno, deixe ferver em lume brando durante 2 minutos e sirva numa molheira.