Creme real de foie gras

Passo 1 /7

Retire todos os ingredientes para esta receita do frigorífico 30 minutos antes de iniciar a receita.

Passo 2 /7

Aqueça previamente o forno a 90 °C (t. 3).

Passo 3 /7

No robot equipado com a lâmina picadora Ultrablade, coloque o foie gras cortado em dados, a nata, o vinho do porto e o sal. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 200g Foie gras cru
• 20cl Nata gorda líquida
• 2cl Vinho do Porto
• Sal

• Lâmina Picadora

Passo 4 /7

Junte as gemas. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 3 Gemas de ovo

• Lâmina Picadora

Passo 5 /7

Divida o creme em 6 forminhas.

Passo 6 /7

Leve ao forno durante 20 minutos. A parte superior do creme deve ficar a “tremer”.

Passo 7 /7

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico durante 3 horas.