Empadão de Atum com Batata Doce

Passo 1 /9

Preparação do puré: Descascar as batatas doces, cortar aos cubos e colocar no cesto de cozedura a vapor. Colocar 0.7l água na taça, colocar o cesto e programar “cozedura a vapor P1, 100 graus, 30 min”.

• 800g

• Cesto de cozer a vapor

Passo 2 /9

Escorrer a água da taça e colocar o acessório batedor. Colocar as batatas cozidas no copo e programar “Velocidade 6 30 Seg”.

• Batedor

Passo 3 /9

Colocar o sal, a noz moscada e a pimenta a gosto, a margarina e o leite e programar de novo “Velocidade 6 30 Seg”. Colocar num pirex metade do puré fazendo uma camada uniforme e reservar o restante.

• 50g
• 20ml
• 1pitad
• 1pitad
• 1pitad

• Batedor

Passo 4 /9

Preparação do recheio: Picar 1 cebola e 3 dentes de alho com a lâmina picadora (+/- 20seg na vel.10);

• 1un
• 3un

• Lâmina Picadora

Passo 5 /9

Trocar para o acessório misturador, adicionar o azeite e programar P1 slow cook 8min;

• 2cl sop

• Misturador

Passo 6 /9

Adicionar os cogumelos picados e a polpa de tomate e a linguiça e programar P3 slow cook 10min;

• 1frasco

• Misturador

Passo 7 /9

Adicionar um pouco de vinho branco e programar P3 slow cook 5 min. (verificar se tem muito molho, se tiver, deixar secar um pouco)

• 1cl sop

• Misturador

Passo 8 /9

Adicionar o atum e programar P3 slow cook 10min;

• 3un

• Misturador

Passo 9 /9

Colocar o recheio por cima da camada previamente feita de puré e cobrir com o restante puré de batata doce. Pincelar com gema de ovo, colocar umas rodelas de linguiça a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20min ou até estar douradinho.