Entrecosto caramelizado - Receita EASY FRY & GRILL 2 in 1 DIGITAL | Moulinex
Moulinex
Receita por Moulinex

Entrecosto caramelizado

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  • Tempo total 1 h 20 min
  • Tempo de preparação
    15 min
  • Tempo de cozedura
    1 h 5 min
  • Tempo de arrefecimento
    0 min

Ingredientes

4 pessoas

  • 1.5 kg Entrecosto de porco

  • 3 cl sop Mistura de especiarias para grelhar

  • 10 cl Molho Barbecue

Acessórios

  • Tabuleiro de recolha de sucos
    Tabuleiro de recolha de sucos

Preparação

Passo 1 /3

Remova a pele fina e branca junto aos ossos e depois cubra completamente a carne com a mistura de especiarias. Guarde no frigorífico, se possível para o dia seguinte.

  • 1.5kg Entrecosto de porco
  • 3cl sop Mistura de especiarias para grelhar

Passo 2 /3

Insira o cesto com a grelha no aparelho. Coloque o entrecosto na grelha, certificando-se de que os ossos tocam na grelha e o lado da carne está para virada cima. Cubra com uma folha de alumínio, fixando-a firmemente à volta da carne para garantir que não se desloca durante a cozedura. Inicie o programa AIR FRY a 180°C durante 60 minutos. No final da cozedura, reinicie no mesmo programa a 180°C durante mais 60 minutos. Se tiver a Easy Fry Oven & Grill 9in1, coloque a carne na placa para grelhar, certificando-se de que os ossos tocam na grelha e o lado da carne está virada para cima. Cubra com uma folha de alumínio, fixando-a firmemente à volta da carne para garantir que não se desloca durante a cozedura. Coloque a placa no nível intermédio com a gaveta de recolha de sucos na parte inferior. Feche a porta e inicie o programa CARNE durante 60 minutos. No final da cozedura, reinicie no mesmo programa durante mais 60 minutos.

Passo 3 /3

Verifique que a carne sai facilmente dos ossos, remova o papel de alumínio e pincele com molho Barbecue. Reinicie o programa AIR FRY durante 5 minutos. Se tiver a Easy Fry Oven & Grill 9in1, verifique que a carne sai bem dos ossos, remova o papel de alumínio e pincele com molho Barbecue. Reinicie o programa CARNE durante 5 minutos.

  • 10cl Molho Barbecue