Espargos grelhados, laranja e nozes-pecãs

Passo 1 /9

Lave os espargos e corte as extremidades. Raspe a laranja e corte-a em gomos. Descasque e pique as chalotas. Pique grosseiramente as nozes-pecãs.

• 600g Espargos
• 2 Laranjas
• 40g Nozes-pecãs
• 2 Chalotas

Passo 2 /9

Corte o pão às fatias.

Passo 3 /9

Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Certifique-se de que a grelha está colocada na cuba 1. Inicie o programa GRELHADOR a 200 °C durante 20 minutos. Não coloque ainda os ingredientes na cuba, o aparelho vai iniciar automaticamente o pré-aquecimento. Ligue a cuba 2. Inicie o programa MANUAL a 180 °C durante 7 minutos. Coloque os pedaços de pão na vertical, uns ao lado dos outros, na grelha da cuba 2.

• 6fatia Pão de massa lêveda

Passo 4 /9

Prima SYNC para que ambos sejam cozinhados ao mesmo tempo. Prima START para iniciar as duas cozeduras.

Passo 5 /9

Quando o aparelho emitir um aviso sonoro e no ecrã surgir a indicação “Add” (Adicionar), o ciclo de pré-aquecimento do grelhador está concluído. Coloque os espargos na grelha da cuba 1, polvilhe com as chalotas e feche a cuba. A cozedura retomará automaticamente.

• 2 Chalotas

Passo 6 /9

Vire os espargos a meio do tempo de cozedura.

• 600g Espargos

Passo 7 /9

Verifique se os espargos estão cozinhados e acrescente mais alguns minutos, se necessário.

Passo 8 /9

Numa taça grande, misture a casca da laranja, a mostarda, o vinagre, o azeite, o mel, o sal e a pimenta. Bata para emulsificar o vinagrete.

• Para o tempero:
• 1.5cl caf Raspa de laranja
• 1.5cl caf Mostarda de Dijon
• 1.5cl caf Vinagre de vinho
• 4.5cl caf Azeite
• 3cl caf Mel
• Sal, pimenta

Passo 9 /9

Disponha os espargos nas fatias de pão. Adicione os gomos de laranja e as nozes-pecãs trituradas, esfarele o queijo Feta, polvilhe com a raspa restante e regue com o tempero.

• 600g Espargos
• 40g Nozes-pecãs
• 50g Queijo Feta
• 6fatia Pão de massa lêveda
• Para o tempero:
• 1.5cl caf Raspa de laranja