*Vegan ice-cream with date caramel

Passo 1 /4

Congele o leite de coco num tabuleiro de cubos de gelo durante 4 horas.

• 10cl Leite de coco

Passo 2 /4

Num tacho, ferva os cajus e as tâmaras numa pequena quantidade de água com o açúcar, em lume muito brando, durante 10 minutos ou até a água ter sido absorvida. Coloque a mistura de lado para arrefecer.

• 40g Caju
• 80g Tâmaras Medjool

Passo 3 /4

Adicione os cubos de gelo, os cubos de gelo de coco, a mistura de tâmaras e cajus, a água e o sal à liquidificadora. Enrosque as lâminas na garrafa portátil e fixe-a à base. Misture!

• 10cl Leite de coco
• 50g Cubos de gelo
• 40g Caju
• 80g Tâmaras Medjool
• 3cl Água
• 1pitad Flor de sal (ou flocos de sal marinho)

Passo 4 /4

Volte a repetir o programa, se necessário. Deite a mistura numa forma e coloque-a no congelador durante cerca de 4 horas antes de servir. Se quiser, pode decorar com um pouco de caramelo vegetal líquido.