Gelado de caramelo salgado
- Tempo total 24 h 24 min
- 10 min
Tempo de preparação - 14 min
Tempo de cozedura - 24 h
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
170 ml Leite
170 ml Natas
1 Gema de ovo
15 g Açúcar
80 g Caramelo de manteiga salgada
Preparação
Passo 1 /9
Prepare o creme (custard). Num tacho, misture o leite e as natas. Leve em lume brando até ferver.
Passo 2 /9
Numa taça, bata a gema de ovo e o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.
Passo 3 /9
Adicione o leite e as natas na mistura, mexendo continuamente. Coloque tudo novamente no tacho e cozinhe em lume brando até que a mistura engrosse ligeiramente. Não deixe ferver. O creme tem a consistência ideal quando cobrir as costas da colher.
Passo 4 /9
Retire do lume e adicione o caramelo salgado. Deixe arrefecer.
Passo 5 /9
Deite a preparação na taça pequena. Coloque a tampa e leve ao congelador durante 24h.
Passo 6 /9
Retire a taça do congelador e remova a tampa.
Passo 7 /9
Insira a taça pequena na taça grande.
Passo 8 /9
Inicie o programa.
Passo 9 /9
Sirva de imediato.