Lombo com molho chimichurri

Passo 1 /6

Prepare os ingredientes.

• 600g Lombo de vaca
• 7cl Azeite
• 25g Salsa
• 2dentes Alho
• 0.5 Cebola roxa
• 2colher de chá Oregãos (ou ervas de Provence)
• 2colher de chá Flocos de malagueta
• 2cl sop Vinagre vinho tinto
• 0.5colher de chá Açúcar
• Sal, pimenta

Passo 2 /6

Numa taça, misture o azeite com o resto dos ingredientes excepto o lombo de vaca. Tempere o lombo com sal.

• 7cl Azeite
• 25g Salsa
• 2dentes Alho
• 0.5 Cebola roxa
• 2colher de chá Oregãos (ou ervas de Provence)
• 2colher de chá Flocos de malagueta
• 2cl sop Vinagre vinho tinto
• 0.5colher de chá Açúcar
• Sal, pimenta

Passo 3 /6

Deite um fio de azeite na Cookeo. Sele a carne durante 2 minutos de cada lado.

• 600g Lombo de vaca

Passo 4 /6

Adicione 70ml de água.

Passo 5 /6

Cozinhe a pressão.

Passo 6 /6

Sem abrir, deixe o lombo a descansar durante 7 minutos. Sirva com o molho.

• 600g Lombo de vaca