Pão integral

Passo 1 /8

Coloque as farinhas, o fermento, as sementes, o sal, o fermento e a água morna na taça com a lâmina para amassar/triturar. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'. No final do programa, deixe repousar durante o tempo indicado.

• 2saco Fermento seco de padeiro
• 30cl Água morna
• 300g Farinha T65
• 100g Farinha de centeio
• 50g Farinha T80
• 50g Sementes
• 1cl caf Sal

• Lâmina para amassar/triturar

Passo 2 /8

Retire a massa com a espátula e volte a trabalhá-la durante 5 minutos com as mãos

Passo 3 /8

Revista um tabuleiro com papel vegetal. Forme uma bola e coloque-a sobre o tabuleiro.

Passo 4 /8

Deixe repousar durante 1 hora e 30 minutos.

Passo 5 /8

Aqueça previamente o forno a 200 °C (t. 6).

Passo 6 /8

Coloque uma taça de água na grelha inferior do forno, isto facilita a formação da côdea.

Passo 7 /8

Deixe cozer durante 25 minutos.

Passo 8 /8

Baixe o forno para 180 °C e deixe cozer durante mais 15-20 minutos.