Sopa de Caril de Hokkaido
Receita por LightCoast

Sopa de Caril de Hokkaido

ratings.0

-/5

  • Tempo total 1 h 33 min
  • Tempo de preparação
    29 min
  • Tempo de cozedura
    1 h 4 min
  • Tempo de arrefecimento
    0 min

Ingredientes

2 pessoas

  • 2 Cenouras cortadas

  • 1 Alho francês laminado

  • 1 Pimento laminado

  • 1 Cogumelos laminados

  • 2 cl sop Azeite

  • 4 Pedaços de frango

  • 2 cl caf Sal

  • 1 Cebola raspada

  • 2 Alhos fatiados finamente

  • 2 cl caf Pó de gengibre

  • 2 cl caf Cominhos q.b.

  • 2 cl caf Paprika

  • 1 Pau de canela

  • 4 cl sop De polpa de tomate com manjericão

  • 1 Folha de louro

  • 2 cl caf Sake

  • 2 cl caf Molho soja

  • 2 cl caf Vinagre de arroz ou Mirin

  • 2 Ovos cozidos

Acessórios

  • Misturador
    Misturador

Preparação

Passo 1 /6

Pré aqueça o forno a 190° com ventoinha ligada. Espalhe os legumes num tabuleiro forrado a papel vegetal. Coloque por cima o azeite e o sal. Asse durante 25 a 30min até estarem tenros.

  • 2 Cenouras cortadas
  • 1 Alho francês laminado
  • 1 Pimento laminado
  • 1 Cogumelos laminados
  • 2cl sop Azeite
  • 2cl caf Sal

Passo 2 /6

Tempere o frango com sal e numa frigideira, coloque azeite e deixe o frango ganhar cor. Retire o frango. Na taça da companion, coloque o resto do líquido de cozinhar o frango, acrescente a cebola, alho e gengibre e prima Start. NOTA: Se for necessário pode acrescentar mais azeite caso veja que o molho restante não seja muito.

  • 2cl sop Azeite
  • 4 Pedaços de frango
  • 2cl caf Sal
  • 1 Cebola raspada
  • 2 Alhos fatiados finamente
  • 2cl caf Pó de gengibre
  • Misturador

Passo 3 /6

Acrescentar o resto dos temperos, molho de tomate e as folhas de manjericão e prima Start.

  • 2cl caf Sal
  • 2cl caf Cominhos q.b.
  • 2cl caf Paprika
  • 1 Pau de canela
  • 4cl sop De polpa de tomate com manjericão
  • 1 Folha de louro

Passo 4 /6

Acrescente 1.5L de água, o sake, o molho de soja e o vinagre de vinho. Prima Start.

  • 2cl caf Sake
  • 2cl caf Molho soja
  • 2cl caf Vinagre de arroz ou Mirin
  • Misturador

Passo 5 /6

Acrescente o frango e deixe cozer durante 30min ou até este estar tenro.

  • Misturador

Passo 6 /6

Coloque 2 pedaços de frango em cada tigela, acrescente os legumes, o ovo partido ao meio e vire calmamente o caldo para cada tigela. Sirva acompanhado de arroz branco vaporizado.

  • 2 Ovos cozidos