Sopa de tomate, tártaro de legumes e bolachas areadas com azeitonas
Moulinex
Receita por Moulinex

Sopa de tomate, tártaro de legumes e bolachas areadas com azeitonas

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  • Tempo total 1 h 50 min
  • Tempo de preparação
    30 min
  • Tempo de cozedura
    20 min
  • Tempo de arrefecimento
    1 h

Ingredientes

6 pessoas

  • Para a sopa :

  • 1 kg Tomate

  • 1 raminho de Tomilho

  • 1 Dente de Alho

  • 15 cl de Água

  • 2 C. de Sopa de Sumo de Limão

  • 3 C. de Sopa de Azeite

  • 1 pitad de Sal

  • Para o tártaro :

  • ½ Pepino

  • 1 Pimento Vermelho

  • 2 Cebolas

  • 2 C. de Sopa de Azeite

  • Sal e Pimenta

  • Para as bolachas areadas com azeitonas :

  • 100 g Farinha

  • 75 g Manteiga

  • 60 g Parmesão Ralado

  • 2 Sopa de Água

  • 10 Azeitonas Pretas sem caroço

  • Pimento

Acessórios

  • Lâmina para amassar/triturar
    Lâmina para amassar/triturar
  • Misturador
    Misturador
  • Lâmina Picadora
    Lâmina Picadora

Preparação

Passo 1 /6

Corte as azeitonas pretas em pequenos pedaços. Na taça do robot, equipada com a lâmina para amassar/triturar, deite a farinha, a manteiga cortada em pequenos pedaços, o queijo parmesão e a água. Coloque a tampa e prima "Start". No final do programa, adicione as azeitonas e misture com as mãos até formar uma bola.

  • Para as bolachas areadas com azeitonas :
  • 100g Farinha
  • 75g Manteiga
  • 60g Parmesão Ralado
  • 2 Sopa de Água
  • 10 Azeitonas Pretas sem caroço
  • Pimento
  • Lâmina para amassar/triturar

Passo 2 /6

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa e corte quadrados com cerca de 4x4 cm. Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque os quadrados de massa e leve ao forno durante 10 a 15 minutos até ficarem ligeiramente dourados.

Passo 3 /6

Descasque o dente de alho e corte-o ao meio. Corte grosseiramente o tomate. Na taça do robot, equipada com o acessório misturador, deite o tomate, o dente de alho, o azeite e o raminho de tomilho. Coloque a tampa sem a tampa reguladora de vapor e prima "Start".

  • Para a sopa :
  • 1kg Tomate
  • 1raminho de Tomilho
  • 1 Dente de Alho
  • 3 C. de Sopa de Azeite
  • Misturador

Passo 4 /6

Decorrido este tempo, substitua o acessório misturador pela lâmina picadora, retire o raminho de tomilho e verta o sumo de limão, o sal e água. Coloque a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start". Reserve a sopa no frigorífico, lave e seque cuidadosamente a taça.

  • 15cl de Água
  • 2 C. de Sopa de Sumo de Limão
  • 1pitad de Sal
  • Lâmina Picadora

Passo 5 /6

Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Lave o pimento, retire as sementes e corte-o em pedaços. Lave o pepino e corte-o em quatro no sentido do comprimento, retire a parte central e corte o resto em pedaços. Na taça robot, equipada com a lâmina picadora, deite os legumes, coloque a tampa e prima "Start".

  • Para o tártaro :
  • ½ Pepino
  • 1 Pimento Vermelho
  • Lâmina Picadora

Passo 6 /6

Reserve o tártaro de legumes numa taça, adicione o azeite, o sal, a pimenta e misture. Sirva a sopa de tomate e o tártaro de legumes com as bolachas areadas com azeitonas.

  • 2 C. de Sopa de Azeite
  • Sal e Pimenta